Dieta macrobiótica, para tener una vida Larga

La dieta macrobiótica tuvo su aparición por primera vez a finales del siglo pasado, cuando un médico del ejército japonés (Sagen Ishizuka) estableció una teoría de nutrición y medicina basada en la dieta tradicional oriental.

dieta macrobiótica

Sufría de múltiples enfermedades, por ello estudió la medicina occidental y oriental; a continuación, transcribió la información y sus conclusiones en dos libros de teoría química de la longevidad y la dieta para la salud. Ishizuka criticó la adopción de los principios modernos de la medicina occidental en la nutrición, y recomienda la dieta tradicional japonesa (En conjunto con alimentos sin refinar).

Fundamentos presentes en la dieta macrobiótica

La palabra macrobiótica viene de macro, que quiere decir grande y bios, vida; por lo tanto, la macrobiótica puede también entenderse como el arte de una gran vida. La dieta macrobiótica no es en realidad una dieta, es más una forma de vida.

Uno de los principios importantes en la dieta macrobiótica consiste en consumir alimentos que sean ricos en nutrientes y propiedades; la macrobiótica ha equilibrado el yin/yang.

 La dieta macrobiótica contiene alimentos como granos enteros, frijoles y productos de granos (como el tofu), vegetales orgánicos (locales y en temporada), sopas, vegetales marinos, postres (endulzados con jarabe de arroz, malta de cebada, frutas y algunas veces el jarabe de arce), un poco pescado, un poco de fruta, encurtidos, condimentos, nueces, semillas y tés no aromáticos.

Fundamentos presentes en la dieta macrobiótica

 Por otra parte, adoptar un estilo de vida macrobiótica no quiere decir que tendrás descartado del todo el chocolate. Por supuesto que puede tener un buen pedazo de exquisito pastel de chocolate de vez en cuando o disfrutar de un delicioso cóctel; es importante recordar siempre que la moderación es la clave.

Alimentos que son parte de la dieta macrobiótica

Los granos

Los granos son la base de una comida macrobiótica; estos deben formar el 50-60% de su comida. Se recomienda arroz salvaje, cebada, mijo, trigo, etc.

Hortalizas

Las verduras son la siguiente parte más importante de su comida macro. Cocidas y crudas deben representar al menos el 30% de su plato.

También se prefieren las verduras de temporada; al poner en marcha su dieta macrobiótica deberá tener en cuenta las propiedades de determinados vegetales. Esto no es difícil de aprender.

Frijoles

Frijoles, productos de soja fermentados (como el tempeh en especial) y miso son importantes para su comida. Los frijoles deben representar alrededor del 10% de lo que consume. Tempeh, habas enteras o legumbres como lentejas y garbanzos deberían ser los protagonistas en su plato; el tofu es también una buena opción, ya que ayuda a la digestión.

 Fruta

Esto puede ser una sorpresa para usted, pero en realidad las frutas raras veces se deben comer en una dieta macro. Son perfectos como aperitivos o postres, pero no se deben comer más de 3 veces a la semana; aquellas tropicales, como los plátanos o la piña, deben ser evitados.

Alimentos que son parte de la dieta macrobiótica

Verduras del Mar (Algas)

Otra parte importante de su comida macro sería las verduras de mar. Dulse, algas, kombu, arame y más son opciones saludables para su comida; las verduras de mar son ricas en vitaminas y minerales y excelentes para la salud.

Sopa

Las sopas son una parte muy importante de una dieta bien balanceada macro y se deben comer todos los días. Las sopas que contienen granos, verduras, verduras de mar y los frijoles son una comida macro ideal en un tazón.

Los alimentos fermentados

El tempeh es ideal, pero también puede tratar con verduras en vinagre que traen un montón de probióticos en su dieta.

Pescado

La dieta macrobiótica le permite comer pescado de carne blanca entre 1 y 3 veces a la semana. Por supuesto, si eres vegetariano o vegetariana omítela, no afecta  la dieta de ninguna manera.

Los alimentos enteros

Los alimentos menos procesados son mejor; este es uno de los principios más importantes en la dieta macro.

Vídeo sobre Dieta macrobiótica

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