La dieta vegana contiene sólo plantas, verduras, granos, nueces y frutas; es decir, solo alimentos elaborados a partir de plantas. Los que siguen este estilo de vida, no comen alimentos que se elaboren de o con animales (incluidos los productos lácteos y los huevos); o por lo menos eso es lo que se dice.

dieta vegana

Una dieta  vegana para una vida saludable

Para seguir esta dieta usted debe ser capaz de obtener todos  los nutrientes que necesita para una dieta vegana  que sea variada y equilibrada.

  • Coma por lo menos cinco porciones de una variedad de frutas y verduras todos los días.
  • Incorpore a su dieta comidas que tengan como base patatas, pan, arroz, pasta u otros carbohidratos con almidón. Elija integral siempre que sea posible.
  • Tienen algunas alternativas de lácteos (tales como bebidas de soja y yogures). Elija las opciones más baja en azúcar y bajas en grasa.
  • Coma algunos granos, legumbres y otras proteínas.
  • Elija los aceites y pastas para untar insaturados, y coma en pequeñas cantidades.
  • Beba líquidos en abundancia, se recomienda 6-8 tazas/vasos al día.
  • Si tiene alimentos y bebidas con alto contenido en grasa, sal o azúcar, consúmase en menos frecuencia y en pequeñas cantidades.

Una dieta vegana saludable

Obteniendo los nutrientes adecuados a partir de una dieta vegana

Con una planificación y  mayor comprensión de lo que realmente constituye una dieta vegana sana y equilibrada, se pueden obtener así todos los nutrientes que suelen necesarios.

Si usted no planea su dieta correctamente, podrías perder los nutrientes esenciales, como el calcio, hierro y vitamina B12.

Durante el embarazo y durante la lactancia, las mujeres que siguen una dieta vegana tienen que asegurarse de que obtienen suficientes minerales y vitaminas que su pequeño necesita; tal que este pueda desarrollarse de forma saludable.

Si estás criando a su bebé o niño en una dieta vegana, necesita asegurarse de que están recibiendo una amplia variedad de alimentos para proporcionar la energía y las vitaminas que requieren para su crecimiento.

¿Existe una sola clase de dieta vegana?

Tipos de dieta vegana

Cuando la gente piensa acerca de una dieta vegana, por lo general cree que no incluye pescado, pollo o carne. Por su parte, las dietas veganas varían en los alimentos que incluyen y no incluyen:

Dietas lacto-vegana

No se incluye la carne de animales, el pescado,  las aves de corral y los huevos; así como los alimentos que los contienen. Los productos que son de origen lácteo, tal como el queso, la leche, la mantequilla y el yogur, que sí se incluyen.

Dietas Ovovegano

Excluyen los productos a base de aves de corral, carne, productos lácteos y mariscos, pero sí se permiten los huevos.

Dietas lacto-ovo vegana

No incluyen las aves de corral, la carne ni el pescado, pero permiten los productos lácteos y los huevos.

Dietas pescatarian

No incluyen carnes y aves de corral, productos lácteos y huevos, pero permiten a los peces.

Dietas pollotarian

No incluyen carne, productos lácteos y pescado, pero permiten a las aves de corral.

Algunas personas siguen una dieta semi vegana que es básicamente una dieta basada en plantas, que incluye carne, productos lácteos, huevos, aves y pescado en alguna ocasión o en pequeñas cantidades.

La diferencia entre la dieta vegana y la vegetariana

Algunas personas pueden estar en desacuerdo con el significado del vegetarianismo, la interpretación general es que un vegetariano no consume ningún alimento de que sea de origen animal, inclusive la miel; mientras que un vegano puede consumir huevos (Ovovegano), o productos lácteos (lacto-vegano).

Otra interpretación que es clave en cuanto a las diferencias es que el veganismo proviene, o es una especie de subdivisión del vegetarianismo.

Prácticamente todas las sociedades vegetarianas también añaden que un vegetariano no utilizará bajo ninguna circunstancia productos que provienen (de forma directa o indirecta) de animales; tales como: cuero, lana, plumón, cosméticos o productos que hayan sido probados en animales. Mientras que los veganos no necesariamente deben cumplir con todas estas exigencias.

Vídeo sobre dieta Vegana

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